全長預計有40餘公里的台南市自行車道已完工35公里，環繞運河段的大安平地區車道有11公里，所經之處除了完工不久的林默娘公園、港濱歷史公園、湖濱水鳥公園、橋頭海灘公園和歷史水景公園外，清朝末年洋人開設的德記洋行、東興洋行，以及億載金城和安平古堡，還有沿路的小吃和海產。
白天行程→古蹟、老街和公園
第1站：港濱公園
沿著運河左岸的慶平路出發，先到以漁港結合原住民文化主題的港濱歷史公園，和緊鄰著有18公尺高花崗岩雕像的林默娘公園親水遊憩區。
位於港邊的兩公園，腹地寬闊，木板棧道沿著河堤邊展延，除了遠眺漁港風光，堤邊養蚵竹排上憩滿白鷺鷥，再騎5分鐘路可到億載金城。
第2站：安平老街和劍獅埕
從港濱歷史公園15分鐘可到延平老街，其中的「劍獅埕」即是為保存劍獅而設，可見多種模樣的劍獅。
鄭成功駐台時期，駐防的將士返家後，便將獅面盾牌掛於門牆上，嚇阻宵小，就此發展成為當地居民用於家門前或牆上裝飾的劍獅圖騰，安宅護民、避邪祈福；在老街的舊房子還可找到生動的「劍獅」造型。
安平劍獅基本上是大眼、大鼻、大耳朵，口中的劍也有不同的涵義，如劍由左至右為祈福，由右至左為避邪，口咬雙劍為鎮煞。之前因舊路整修及傳統民宅拆除改建等諸多原因，許多古老的劍獅已不復見，如果到正合興蜜餞行採購伴手禮，不要忘記尋覓店裡3隻雕刻精美的「劍獅」。
第3站：東興洋行、德記洋行和安平樹屋
安平古堡旁的德商東興洋行本以經營貿易為主，現為安平外商貿易紀念館，紅磚、拱門，建築風格東西合壁，許多婚紗照都到此拍攝，現有專賣德國豬腳和德國香腸的小餐廳。
德記洋行原為英商在台貿易的第一個根據地，光復後改為台南鹽場辦公廳舍，現為台灣開拓史料蠟像館。純白外牆、拱門、迴廊，深具歐式建築風格。
德記洋行的老倉庫在荒廢多年後，百年老榕樹在屋裡盤根錯節，成為安平樹屋。
黃昏行程→水鳥公園、海灘公園和觀夕平台
運河出海口的安平海岸線，既是水鳥公園，又是寵物主題公園的湖濱水鳥公園，擁有全台規模最大的海茄苳純林，也鋪設自行車專用道，與滿是木棧道的橋頭海灘公園和觀夕平台連成一氣。
公園和平台邊即是台南市民衝浪、游泳和撿貝殼的海灘，木麻黃防風林和原始林摻雜；天氣晴朗時，夕陽直接掉入海平面，有雲層時，可見紅太陽慢慢被吞噬消失在半空中。
晚上行程→運河兩岸、林默娘公園
運河平時是獨木舟選手的訓練場地，也是端午划龍舟的競賽水道，所以岸邊的木板棧道旁會有階梯式的觀景台。
情侶同遊、喜歡享有私密空間者，可多騎上10分鐘到「林默娘公園」。
美食行程
港濱歷史公園對面的慶平海產店，是每個台南人都會介紹你去的餐廳，老闆何水清為食材的新鮮度和罕稀，堅持以現金向魚販買貨，老主顧向來都是任由老闆配菜，連日本亞細亞航空機上雜誌都聞風而來採訪，日本客人也特別多。白鯧米粉火鍋是必點佳餚，店長何秀慧說：「白鯧新鮮不在話下，米粉Q不糊，加上虱目魚骨與雞骨頭熬煮的湯頭，再搭配蒜苗和洋蔥，以及油香爆蔥的古早肉臊共滾，每個府城人都百吃不厭。」何秀慧推薦雙鮮拼盤，一鮮是從養殖到鹽烤都自家一手包辦的蒲燒鰻，與一般店家蜜汁處理的口味不同，二鮮是野生烏魚子，也是從分雌雄、取卵到曬製都不假他人。「我們的生魚片取台灣本地的水針、大目魚、沙梭、迦納魚等，只有在這些魚缺貨時，才從國外進口；其中的小卷生魚片在食材鮮度和技術上，絕對不輸日本。」
黃昏到觀夕平台看落日，不妨先在2分鐘車程的「福記水煎包」買2個當點心。福記以大片的高山高麗菜和經獨家五香醬汁醃製過的胛心肉做內餡，像餐廳大火快炒般甘甜多汁，又有點微辣。
分列運河兩岸的「維悅統茂酒店」和「湖水岸人文旅館」都置放多台腳踏車供住客免費借用。「維悅」另提供單車地圖給住客，並推出環保住宿專案，僅提供大毛巾，而不供給小毛巾、盥洗備品和脫鞋的房間，平日1688元，假日2188元；湖水岸則推出平日2300元，除房間冰箱飲料全部免費外，還含早、晚餐外加宵夜的1泊3食優惠。
由棒球國手葉福榮開設的「強棒友魚」，是體育界聚會常去的海產店，賣的是新鮮、平價、平實不花俏的菜色，從具人氣的蚵仔麵線、生蚵、鱈魚肝、炸蝦捲和胡椒鳳螺就可見一斑。葉福榮強調食材是現流的鮮貨，除了釣友每天供貨，連全國紀錄保持人蛙王蔡心嚴潛水所得魚貨，也拿來交給他；他推薦一道最得意的菜色，1盅10人份3800元的清燉烏骨雞魚翅，這道膠質完全融入高湯的佳餚，可是他店裡最貴的。
★劍獅文化館／延平街104巷15號/06-2212858／
★東興洋行／台南市安北路233巷3號／06-2281000
★安平樹屋（德記洋行）／台南市古堡街108號／06-3913901
★正合興蜜餞行／台南市古堡街47號／06-2268330
★福記水煎包／台南市安北路400號/06-3914179
★慶平海產店／台南市安億路462號／06-2972015
★強棒友魚海產店／台南市平生路2號／06-2285951
★維悅統茂酒店／台南市慶平路539號／06-2950888
★湖水岸旅館／台南市中華西路2段598號／06-2806000
(時報資訊)
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