豆腐也能製作漢堡薯條 (台中)

　　台中逢甲夜市有家專賣店，特製豆腐下鍋油炸，再剖開夾上肉片、生菜，就連薯條也能用豆腐做。白白嫩嫩長條狀在油鍋裡翻滾， 2、3分鐘，外皮金黃酥脆再灑點胡椒粉，薯條登場。消費者：「新奇才進來，很脆啊，很不同於一般薯條，充滿豆腐味。」 外層香酥，保有水份，比市面上嫩豆腐硬一些些，四方型的厚片豆腐同樣先下油鍋，趁熱剖開，刷上照燒醬，再放上培根燒肉和生菜，成了豆腐漢堡。
　　做了20年豆類製品的老闆，突發其想用豆腐做速食，研發兩年，做出水分少濃度高的豆腐，熱量也少一些。

(東森新聞)